Наш организм нуждается в ненасыщенных жирных кислотах Омега – 3. Последние содержатся в довольно ограниченном перечне продуктов (рыба, рыбий жир, растительные масла и орехи).

Любые орехи благотворно влияют на активизацию работы головного мозга (он, кстати, на 70% состоит из жира), выводят холестерин, укрепляют сердце. Как и любой другой продукт, орехи могут быть вредны в больших количествах, так как вызывают аллергию при переедании. Это высокопитательный продукт.

Во всех орехах содержится большой запас витаминов и минералов, которые способны сохраняться неизменными на протяжении нескольких лет, в отличие от фруктов и овощей. Орехи помогают отдалить процесс старения.

Любые орехи – источник витамина «Е», который является антиоксидантом и положительно действует на женскую и мужскую половые системы. Также в орехах есть витамины группы «В», «А», «С». Лидером по содержанию витамина «С» является грецкий орех. Его в орехе содержится в 50 раз больше, чем в цитрусовых. А для восполнения суточной потребности человека в витамине «В2» достаточно всего 2г кедровых орешков!

Орехов много не съешь – они очень калорийны (500 кКал). Но организму вполне хватит в день 50-60 г.

Грецкий орех обладает противопаразитарными свойствами.

Самые полезные орехи – грецкие и кедровые. После них в списке следуют: арахис, миндаль, черный орех, фундук, фисташки, пекан. А такие орехи, как кешью, бразильский и австралийский, содержат еще больше ненасыщенных жиров. В бразильском орехе также присутствует микроэлемент Селен.

Интересно, что на самом деле не все орехи являются таковыми по ботаническим характеристикам. В настоящем орехе должна быть твердая скорлупа, не окруженная мякотью. Такими орехами являются лещина (дикая форма фундука) и собственно фундук. Остальные (как бы орехи) относят по форме плода к костянкам (миндаль), семечкам, бобам (арахис).

Ореховые пристрастия в каждой стране разные: в азиатских государствах предпочитают засахаренный миндаль, в Европе любят грецкие орехи и фисташки, в России традицией стало употребление фундука, грецкого ореха, с недавнего времени популярностью пользуются фисташки и арахис. В Африке распространенная пища – кокосовые орехи.

Специальные исследования показали, что, если человек 5 раз в неделю употребляет различные орехи, он в 2 раза реже страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями по сравнению с теми, кто орехов не ест.

Орехи нужно есть правильно.

1. Употребляйте их в первой половине дня. А лучше всего – с утра.

2. Орехи необходимо тщательно пережевывать, хорошо измельчать, чтобы они хорошо усвоились. Таким образом вы извлечете из них максимальную пользу.

3. Не переедайте орехов. Это может вызвать расстройство желудка и другие малоприятные последствия. Помните: суточная норма должна составлять 50-60 грамм.